今日のキブプ＊パン教室

１度浮かび上がって、それから沈みます。
一晩冷蔵庫で置くと出来上がり。そのまま水分量として使うことも出来ます。お店では、発酵力を上げる&安定させる為にここから元種を起こします。来週の自家製酵母お楽しみに♪今週もありがとうございました。